Chers invités
Nous nous préparons et sommes impatients pour la saison hivernale, nous avons recruté notre personnel et nous sommes maintenant occupés à travailler avec nos chefs pour compléter leurs menus pour la saison et ils semblent et semblent incroyables, nous avons également sélectionné les vins pour cette saison pour compléter leur nourriture déjà délicieuse.
Voici une liste de nos vins que nous avons sélectionnés, nous avons passé un agréable après-midi assis au soleil avec notre fournisseur local Verre Gourmand , qui nous a aidé dans notre sélection et nous sommes très heureux d'annoncer nos vins.
Colombard Sauvignon Blanc et Marin – Blanc sec et frais, aux arômes d'agrumes et de quelques notes tropicales. En bouche, des notes de citron, de pomme verte et une pointe de fruit de la passion. Équilibré par une acidité rafraîchissante et une finale agréablement acidulée.
Chemin des Pins Marsanne-Viognier – Le viognier est un cépage qui évoque parfaitement les notes fruitées des menus de restaurant. Il offre des arômes et des saveurs très prononcés de pêche et d'abricot, souvent relevés de notes épicées. La marsanne a également tendance à présenter des arômes fruités, plus proches de la poire et de la pomme. L'association est réussie. Il est parfait à l'apéritif (pour savourer tout son fruité) ou avec des plats de viande et de poisson, surtout s'ils sont légèrement épicés.
Roches Bleues blanc 2017 (Cuvée Ella) – Au nez, de légères notes acidulées, avec des notes de pomme verte et de fruits à noyau en bouche, s'adoucissant avec des notes de figue en finale. Ce vin frais et vif s'accorde facilement avec des salades, des entrées légères, du poulet, du poisson et même des fromages comme le comté et le beaufort.
Le Bosq – D'une belle robe jaune pâle, avec des notes d'agrumes et de fruits de la passion. Frais, fruité et bien équilibré en bouche. Excellent à l'apéritif ou avec du poisson, des fruits de mer ou du poulet.
Le Canal blanc – Découvrez les notes crémeuses et beurrées du Chardonnay, ainsi que les saveurs de poire et de pamplemousse du Vermentino. Frais et agréable à boire, il constitue un excellent apéritif, tout en offrant suffisamment de corps, de richesse et de finesse pour accompagner une grande variété de plats, notamment les sauces blanches, le poisson et la volaille.
Le Canal rouge – Saveurs de fruits rouges et noirs, d'épices et de poivre noir. On a vraiment l'impression de savourer une gorgée de soleil du Sud. Excellent avec tous les plats grillés : agneau et autres viandes rouges. Rond et frais en bouche, il regorge de fruits, de fruits et encore de fruits.
Chemin des Pins Malbec – Le cépage Malbec (élaboré dans un style plus moderne comme celui-ci) produit des vins aux arômes de mûre mûre. Mais ce vin offre aussi une fraîcheur éclatante et une douceur enveloppante. Accompagnez-le de bœuf, de magret de canard, de soupes consistantes, de charcuterie ou dégustez-le simplement avec des cacahuètes avant de dîner. Ce Malbec du Sud de la France, brillant et apprécié, est souple et magnifiquement équilibré, avec des notes de mûre fraîche en bouche. Un vin polyvalent et exceptionnel.
Vignobles rares Carignan – Un rouge délicieusement aromatique, suivi d'une belle bouche de fruits noirs cuits. Ce vin est très polyvalent et se déguste avec une grande variété de plats : poissons et fruits de mer, pâtes, viandes et fromages. Ses saveurs fruitées, profondes et riches, se prolongent en finale.
Monastier Shiraz – Ce vin moderne, fruité et corsé offre un nez aux notes de prune et de quetsche mûres, qui mène à une bouche vive et riche. Il est délicieux avec un magret de canard, toutes sortes de viandes rouges ou du fromage.
Esprit des Roches – D'une jolie robe grenat, le nez révèle des notes de prune, de fruits juteux et de fruits rouges. En bouche, laissez la douceur du vin caresser vos papilles ! À déguster avec du bœuf, du magret de canard, des soupes consistantes, de la charcuterie ou tout simplement avec des cacahuètes avant de dîner. D'un rouge rubis foncé, il offre de belles saveurs de cassis et de framboise. Légèrement épicé avec des notes boisées. Beaucoup de fruits. Finale fumée et poivrée.
Ice and Fire a également le plaisir d'annoncer à tous les amateurs de rosé que nous avons ajouté un rosé à notre carte des vins, disponible sur demande de nos clients qui apprécient un verre de rosé au lieu d'un rouge ou d'un blanc.
Le Canal Rose – Très sec et frais mais aux saveurs croquantes et subtiles de fruits rouges. Parfait en apéritif ou s'accordera parfaitement avec divers plats de poisson et même des currys plus légers. Les producteurs recommandent les charcuteries, les salades d'été et les viandes blanches.
Nous espérons que vous les apprécierez tous.
Meilleurs vœux
Équipe Ice and Fire