Chers invités,
Je suis très heureux de pouvoir écrire et partager avec vous ma nouvelle selon laquelle Ice and Fire est désormais sous une nouvelle direction.
Issu de la restauration, j'ai rejoint Ice and Fire en 2013 pour diriger le Chalet Campanules, et je suis resté dans l'entreprise depuis. Après avoir d'abord travaillé comme chef de chalet, je gère les opérations depuis quelques années. Nombre d'entre vous m'ont donc croisé lors de mes passages dans vos chalets pour prendre le thé et discuter pendant vos vacances.
Toutes les réservations actuelles seront maintenues et je prévois de gérer l'entreprise selon des principes globalement similaires à l'avenir. Je travaillerai toutefois à quelques changements cet été pour me concentrer sur la restauration et l'améliorer, et pour augmenter la sélection de vins afin que vous puissiez découvrir quelque chose de nouveau chaque soir. Je suis très heureux d'apporter ma propre touche à une entreprise dont je suis extrêmement fier.
Heather restera impliquée chez Ice and Fire à temps partiel jusqu'en octobre environ, date à laquelle elle prévoit de s'installer au Royaume-Uni avec sa famille. Elle a bâti une entreprise formidable avec Ice and Fire et a consacré énormément de temps et d'efforts à en faire l'entreprise prospère et professionnelle qu'elle est aujourd'hui. Elle nous manquera énormément, à moi et à toute l'équipe de Ice and Fire, même si ce n'est pas un véritable adieu, car elle prépare déjà ses premières vacances au ski !
Ice and Fire ne se résume pas à l'entreprise elle-même, mais aussi à la communauté qu'elle a bâtie. J'invite donc tous nos clients réguliers, fournisseurs et membres de l'équipe à me faire part de leurs commentaires et de leur vision de l'avenir de l'entreprise. Je suis toujours à votre écoute et j'aimerais connaître vos idées et suggestions.
Avec mes meilleurs vœux,
Johanna Clarke
Directeur