Chers invités
Nous nous préparons et sommes impatients pour la saison hivernale, nous avons recruté notre personnel et nous sommes maintenant occupés à travailler avec nos chefs pour terminer leurs menus pour la saison et ils sonnent et ont l'air incroyables, nous avons également sélectionné les vins de cette saison pour compléter leur nourriture déjà délicieuse.
Voici une liste de nos vins que nous avons sélectionnés, nous avons passé un agréable après-midi assis au soleil avec notre fournisseur local Verre Gourmand , qui nous a aidé dans notre sélection.
Liste des vins
Cour des Dames Merlot – Un Merlot vraiment juteux et facile à boire, avec de nombreuses saveurs de fruits rouges, de cerise et de cassis associées à une touche d'épices.
Croisade Carignan –Rouge vif, juteux et tendre du Sud de la France, élaboré à partir du cépage poivré Carignan. Rouge cerise. Abondance de baies rouges avec des notes de vanille. Plein de saveur et facile à boire.
Montplo – Un joli vin rouge du sud, léger à moyennement corsé, aux arômes et saveurs amples de cassis et de baies rouges. De couleur rouge rubis, rempli de nombreux fruits rouges délicieux comme la framboise et le cassis, amplifiés par des notes de vanille. Il est doux, rond et corsé en bouche fruitée - un joli vin facile à boire. Dense et velouté, baies rouges intenses et finale persistante.
Domaine la Berthete Côtes du Rhône –Côtes-du-Rhône moyennement corsé qui offre exactement ce que l'on attend : beaucoup de fruits épicés et poivrés, parfait pour boire en hiver. Avec une couleur brillante et intense, ce Côtes-du-Rhône de corpulence moyenne ne déçoit pas. Un nez de fruits noirs typiques du Rhône (cassis et mûre) accompagné de fortes notes d'épices, de poivre et d'herbes.
Monastier Shiraz – Ce vin est moderne, fruité et corsé. Son nez regorge de prunes mûres et de prunes de Damas qui mènent à un palais vibrant et riche. Ce vin est délicieux avec du magret de canard, tout type de plat de viande rouge ou avec du fromage.
Réserve de Marande – Un vin rafraîchissant aux notes d'agrumes offrant un excellent rapport qualité-prix et facile à boire. Jaune vif. Citron vert et litchi avec une subtile touche de poivre blanc. Juteux, riche et bien équilibré en bouche avec une finale vive.
Passage Du Sud – Un joli assemblage du Languedoc, aux notes de pêche et de fleurs et un bel équilibre entre le Vermentino croquant et le Viognier riche. Une couleur jaune verdâtre brillante. Une apparence incroyablement fraîche avec des arômes de pêche et de citron. Croustillant et vif en bouche fruitée, bien équilibré.
Chemin Marquière Sauvignon Blanc – Ce vin est d'une couleur jaune citron vif. Son nez est intensément élégant et regorge d'arômes de pêche, de pamplemousse et de fleur d'acacia. Son goût est intense et dur, avec un arrière-goût persistant de fruits blancs frais, complété par sa texture crémeuse.
Chardonnay De Laumont – Robe dorée profonde et brillante. Nez : De beaux arômes de poire mûre et de coing, suivis d'élégantes notes de vanille. Bouche : Un palais riche et savoureux de poire et de crème, bien équilibré avec des notes subtiles de levure et de chêne grillé. Dégustez ce vin légèrement frais, avec de la viande blanche et de la sauce aux champignons, des pâtes à la carbonara, de la soupe de palourdes... Ce vin est d'une couleur profonde.
Maréchal d'Apremont – Typique du style de la région – sec, floral et minéral avec une acidité vive pour maintenir le tout. Excellent avec la cuisine locale. De belles notes d'aubépine au nez complètent les agrumes frais et acidulés en bouche
Vins de la maison
Le Canal blanc – Recherchez des notes crémeuses et beurrées du cépage Chardonnay, ainsi que des saveurs de poire et de pamplemousse du Vermentino. Il est frais et suffisamment agréable à boire pour faire un excellent apéritif, mais il a suffisamment de corps, de richesse et d'équilibre pour bien se marier avec une grande variété de plats différents, mais se marie très bien avec les sauces blanches, le poisson et la volaille.
Le Canal rouge – Arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et de poivre noir. On a vraiment l’impression d’avaler une bouchée de soleil du sud. Excellent avec tout ce qui vient du grill – agneau et autres viandes rouges, rond et frais en bouche, plein de fruits, de fruits et encore de fruits.
Ice and Fire a également le plaisir d'annoncer à tous les amateurs de rosé que nous avons ajouté un rosé à notre carte des vins, disponible sur demande de nos clients qui apprécient un verre de rosé au lieu d'un rouge ou d'un blanc.
Le Canal Rose – Très sec et frais mais aux saveurs croquantes et subtiles de fruits rouges. Parfait en apéritif ou s'accordera parfaitement avec divers plats de poisson et même des currys plus légers. Les producteurs recommandent les charcuteries, les salades d'été et les viandes blanches.
Nous espérons que vous les apprécierez tous.
Meilleurs vœux
Équipe Ice and Fire